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Per chi volesse esplorare la zona dell’Oltrepo’ Pavese, lasciandosi tentare dai deliziosi prodotti tipici locali come i pregiati vini, salumi, carni, preparati dai vari ristoranti, trattorie e agriturismi secondo le tradizioni o rinnovate dall’esperienza e fantasia di nuovi chef, questo itinerario rappresenta la scelta dei miei luoghi preferiti, sia per l’alta qualità delle materie prime proposte che per le location particolari. Consiglio di consultare sempre il portale dell’Oltrepo’ Pavese, incluso in itinerario, per approfittare in tempo reale di eventuali iniziative enogastronomiche, fiere, eventi e sagre, feste di paese, nelle quali è possibile assaggiare le specialità tipiche, in un ambiente musicale e di grande partecipazione locale. Ho indicato anche le cantine vitivinicole più conosciute e un elenco di produttori locali, molti dei quali, con gli anni, sono diventati amici. Sono sicura che con un approccio più approfondito verso questi territori, associato alla degustazione delle specialità locali, potrà innescare un prezioso passaparola eno-gastronomico e turistico, per la valorizzazione di questa zona ancora da scoprire.

Percorso enogastronomico Castana e dintorni:

B&B Villa Rosa Expo 2015

TartufiOltrepo'

Ricette tipiche di Castana-Oltrepo' Pavese

Benvenuto nel sito Le Robinie

Salumificio Daturi - Canneto Pavese

Locanda Beccaria - Montù Beccaria (PV)

Cantina Canneto

Ristorante Il Fontanino - Santa Maria della Versa (PV)

Comune di Santa Maria della Versa

Ristorante Sasseo: l'oasi del gusto in Oltrepo'

Ristorante albergo Bazzini

Ristorante Pizzeria Fonti di Recoaro

Lirio, piccolissimo paese tra i vigneti in Oltrepò pavese

Societa' Agricola Castello di Cigognola - La nascita

Ristorante Domus Paradisi - Domusparadisi